3. Šunková pěna a pomazánky ze školní jídelny
Pomazánky vyvolávají rozporuplné reakce. Někdo si vybaví voňavou svačinu zabalenou v ubrousku, jiný chléb, který zůstal nedotčený na dně aktovky. Vedle šunkové pěny se často objevovala vajíčková, tvarohová nebo rybičková pomazánka. Nostalgii snadno obnovíte domácí verzí: stačí měkký chléb, máslo, trochu pažitky a žádná snaha o moderní zdobení. Papírový ubrousek je překvapivě účinný detail.
4. Rajská omáčka s knedlíkem
Rajská měla v rodinách mnoho podob. Někde byla sladší, jinde výrazně kořeněná, s masovými kuličkami nebo plátkem hovězího. Společný zůstal měkký knedlík, který nasákl omáčku, a talíř, po němž se nakonec přejelo posledním kouskem pečiva. Při vaření se nesnažte chuť za každou cenu vylepšit. Právě drobná nedokonalost, například trochu hustší omáčka nebo výraznější skořice, může připomenout konkrétní domácnost.
5. Bramborová kaše s párkem
Rychlá večeře, která bývala na stole po výletě, při nemoci nebo ve dnech, kdy se nikomu nechtělo vymýšlet složitý jídelníček. Kaše se někdy podávala s máslem navrchu, jindy s trochou opečené cibulky. Párek se krájel na kolečka, nebo se jedl celý a bez příboru. Chcete si vzpomínku vychutnat naplno? Nepřidávejte pět různých příloh. Kouzlo tohoto jídla stojí právě na jeho jednoduchosti.
6. Domácí bublanina
V létě se do těsta sypaly třešně, švestky nebo meruňky, podle toho, co právě dozrálo. Na plechu se objevily i borůvky nebo jablka. Bublanina voněla po másle a vanilce a často mizela ještě vlažná. Dnes můžete použít stejný princip jako kdysi: ovoce nemusí být dokonale rozmístěné a moučník nemusí mít cukrářský vzhled. Nakrájejte ho na nepravidelné čtverce a podávejte ke kávě. Retro nálada se dostaví sama.