Manny vyrostl v nejchudší početné rodině, jejíž obvyklá strava byly banány a kořenová zelenina. Ve 12 letech opustil školu, aby pomohl své rodině přežít − začal pracovat v rodinné pekárně a prodávat koblihy na ulici. Pak začal trénovat box a jeho strýc se stal jeho prvním trenérem.
Strýc vypráví, jak silný charakter měl Manny od samého dětství: „Vstával každé ráno ve čtyři hodiny, aby si šel zaběhat. Po šesti měsících tréninku jsem si řekl: ,Z tohoto chlapíka vyroste mistr světa.‘ A to se i stalo.“
Dnes je Manny jedním z nejuznávanějších a nejoblíbenějších lidí ve své zemi. Před několika lety vstoupil do politiky a vyhrál volby do Kongresu.
Pod touto fotkou na svém instagramu napsal Manny s hořkostí: „Takový je život. Když mlčím v odpovědi na otázku, co jsem udělal jako státní úředník, kritizují mě. Když ukážu konkrétně, co jsem udělal, kritizují mě také.“