postup:
Švestky omyjeme, rozpůlíme a vybereme pecky . Potom švestky navrstvíme do hlubšího pekáče (aby se do něj všechny švestky vešly) a pokapeme octem. Vložíme do trouby vyhřáté na 250 stupňů a pečeme 20-25 minut – během pečení nemícháme.
Potom vyjmeme z trouby a posypeme první dávkou cukru a opět vložíme do trouby na 15 minut.
Dáme péct na dalších 15 minut, vyjmeme a posypeme zbylým cukrem a opět vložíme na 10-15 minut do trouby.
Pak stačí už jen vyndat z trouby, pokapat rumem a posypat kořením.
Ponorným mixérem rozmixujeme a jen naplníme do čistých sklenic na zavařování (okraj sklenic musí zůstat čistý), uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Zabalíme do deky, necháme zcela vychladnout a máme hotovo!
*Někdy se mohou švestky po třetím pečení zdát příliš vodnaté. V tom případě je vložte ještě na 15-20 minut do trouby.
Inspirace na tento recept pochází od paní Alenky!