Anýz je sladké koření s charakteristickou vůní;
Doporučuje se k aromatizaci koláčů, kompotů (např. Rebarbory nebo jablek), džemů, ovocných polévek, ale nachází se také v chuti likérů a sladkostí. (Je také součástí zubních past, přípravků pro péči o ústní dutinu.) Je to zažívací stimulant, diuretikum, látka zvyšující chuť k jídlu, multiplikátor mléka, mukolytikum a je součástí mnoha čajových směsí. Olej může být extrudován pro podobné účely, ale např. lze také po kapkách přidat do kostky cukru. Je také součástí charakteristické vůně bylinkových obchodů a stojí za to jí koupit.
Pozemní forma není příliš rozšířená, jedná se o domácí, čerstvě vyrobená, pokud ji potřebujete.